Витрины охлаждаемые без агрегата

Охлаждаемые витрины без агрегата

Не менее 70% ассортимента современной среднестатистической торговой точки состоит из продуктов, хранить которые требуется исключительно при средних (от нуля до +8оС) либо низких температурах (до –24оС). Совершенно очевидно, что охлаждаемые витрины, не только позволяющие длительное время сохранять скоропортящийся товар свежим, но и презентующие его покупателям в наиболее выгодном ракурсе, являются неотъемлемой составляющей технического оснащения любого магазина, продающего такие продукты питания. Подобные конструкции повсеместно используются для кратковременного хранения замороженных и скоропортящихся товаров.

Различные виды рыбы, овощей, фруктов, полуфабрикатов могут сохранять свежесть, привлекательный внешний вид, полезные свойства и надлежащие вкусовые качества только при определённом температурном режиме хранения. В зависимости от своих функциональных возможностей и предназначения охлаждаемые витрины подразделяются на несколько категорий, различающихся температурными режимами и особенностями конструктивного исполнения.

Наиболее востребованы и широко распространены среднетемпературные охлаждаемые витрины с рабочим диапазоном от +2 до +4оС.Они используются преимущественно для хранения различных гастрономических, кондитерских товаров, а также мясной и колбасной продукции. Еще одна довольно многочисленная группа подобных устройств – низкотемпературные витрины. Они используются для хранения полуфабрикатов и продуктов, требующих глубокой заморозки. Их стандартные рабочие температуры колеблются в амплитуде от –24 до –18 градусов. И последняя разновидность– это комбинированные витрины, позволяющие поддерживать, как положительные, так и отрицательные температуры около 0 оС.